平菇炒蛋成品图

平菇炒蛋

2019/09/14 12:12:03浏览8817 赞1588 收藏953

食材清单

鸡蛋 2个

平菇 200克

青椒 1个

小香葱 1根

盐 1/4小勺

油 2小勺

烹饪步骤(共5步)

1、平菇洗净用手撕成小朵，青椒切丝，鸡蛋打散备用。

第1步(平菇炒蛋的做法)

2、锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。

第2步(平菇炒蛋的做法)

3、锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。

第3步(平菇炒蛋的做法)

4、另起锅倒入1小勺油油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。

第4步(平菇炒蛋的做法)

5、调入盐，炒匀后，撒上葱花关火即可。

第5步(平菇炒蛋的做法)

小贴士：
1、平菇要尽量用手撕，撕成小朵，这样便于炒熟。

2、姬菇，是独特的平菇种类，无论是素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人。

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