平菇炒蛋成品图

平菇炒蛋

2019/01/08 11:40:04浏览5894 赞897 收藏437

菌菇类是纤维素含量最高的食物，营养丰富促进新陈代谢，跟鸡蛋同炒味道鲜美，耗油也有提鲜的作用，加了少许干辣椒，咸鲜微辣促进食欲，香菇口感软滑Q弹。做法简单，大家快来试试吧！

食材清单

平菇 500g

鸡蛋 3个

烹饪步骤(共7步)

1、平菇掰小瓣，开水抄一下，沥干水分备用。

第1步(平菇炒蛋的做法)

2、鸡蛋炒熟备用

第2步(平菇炒蛋的做法)

3、大蒜切片，干辣椒切断

第3步(平菇炒蛋的做法)

4、锅里放少许油，油热放大蒜辣椒炒出香味

第4步(平菇炒蛋的做法)

5、放平菇继续翻炒，少许盐（根据个人口味）

第5步(平菇炒蛋的做法)

6、平菇水分基本炒干，放鸡蛋少许耗油，继续翻炒

第6步(平菇炒蛋的做法)

7、完成

第7步(平菇炒蛋的做法)

小贴士：
平菇容易出水，要小火耐心翻炒，炒去水分但不能太干，太干影响口感

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