奶香小面包（面包机和面）

2019/05/31 08:11:51浏览6782 赞905 收藏322

一款简单快速的面包，和面用面包机，适合懒人，和好面等待发酵送入烤箱就大功告成啦，全程基本无需动手，可以做其他事情，对于带娃的宝妈来说真是太棒了。

食材清单

面粉 300克

牛奶 150克

鸡蛋 1个

酵母 4克

白砂糖 35克

橄榄油 40克

盐 2克

装饰

蛋黄液 1个

芝麻适量

1、按顺序加入牛奶，鸡蛋，白砂糖，面粉，在面粉中央挖个坑放入酵母，开始面包机和面功能。我用的是柏翠面包机，和面功能每次8分钟和面，5分钟发酵

2、第一次和面8分钟结束后，呈图上状态

3、加入油和盐开始第二次和面

4、第二次和面8分钟结束后，面团仍然不够顺滑，于是开始第三次和面14分钟含发酵，这时候面团已经顺滑，可以拉出薄膜，见下图

5、薄膜不需要很薄，如果还是不出膜就进行第四次和面

6、将面团分成9份并揉圆，放入事先预热的烤箱进行发酵，直至二倍大（烤箱不需要太热，稍微预热一分钟使烤箱内温度略高于室温就好）

7、刷上蛋黄液，撒上芝麻送入烤箱，烤箱中层，180度20分钟左右。每个烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱情况进行调整温度和时间

小贴士：
奶香四溢，面包很松软，快手面包，欢迎大家跟做