干锅基围虾

2019/11/15 07:03:12浏览5008 赞716 收藏308

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。明虾除了蒸以外，干锅的烧法也相当好吃。

食材清单

明虾 500克

辣椒 2个

大蒜 4颗

生姜 5片

四川辣酱 3勺

尖椒 5个

花椒一勺

1、虾洗好，去头

2、开背去虾线

3、加入生姜、花椒、料酒腌制10分钟

4、辣椒切片，尖椒切开

5、油锅烧开，加入蒜头、花椒、尖椒爆香

6、倒入明虾翻炒至虾壳变红

7、加入辣酱，辣椒翻炒2分钟

8、加水小许，大火翻炒收汤两次

9、起锅

小贴士：
生姜、花椒、料酒腌制很重要，如果怕麻可以少放花椒
辣椒最好选用薄皮椒

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