鲍鱼鸡煲

2018/09/25 11:10:46浏览1564 赞241 收藏143

食材清单

鸡半只

鲍鱼 10只

沙姜略多

盐适量

糖适量

鸡粉适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

淀粉适量

葱适量

1、鲍鱼去壳洗净。沙姜切碎，爱吃沙姜可以加多一点。鸡肉砍小块洗净后用切好的沙姜，适量的盐、砂糖、鸡粉、料酒、生抽、蚝油、老抽拌匀，之后加入生粉拌匀腌制半小时。

2、热油锅，翻炒腌好的鸡肉，待鸡肉变色后转小火，盖上盖子焖煮15分钟（不用加水）

3、加入鲍鱼，继续焖煮片刻。鲍鱼容易熟，我的煮太久缩水了。

4、大火收汁，撒葱末。起锅。香喷喷的汁也不放过！

小贴士：
我买的小鲍鱼，大的可以在鲍鱼上划几刀容易入味。自己家吃我就没有留壳。要好看也可以留着的，哈哈。

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