双重巧克力司康Double Chocolate Scone

2018/12/09 13:51:55浏览2915 赞456 收藏192

可可粉和巧克力豆组成的双重巧克力司康，简单快手。
巧克力豆也可以不用白巧克力豆，用黑巧克力豆或者是大块的巧克力切碎使用。这样烤出来有一种巧克力酱的感觉。方子不甜，不要再减糖了。

*不要随意更改方子。
*泡打分不可代替。
*一下配方可做6个司康。

食材清单

低筋面粉 150g

黄油 50g

细砂糖 30g

可可粉 15g

泡打粉 3g

牛奶 70g

巧克力豆（白巧黑巧均可） 50g

1、烤箱预热220℃/Fan200℃。低筋面粉加可可粉，细砂糖，泡打粉混合均匀。将冷藏的黄油切小块，与分类混合，用手搓成细沙状。（动作要快，不要让黄油融化。）

2、加入巧克力豆拌匀。

3、加入牛奶用勺子搅拌均匀即可（大致成团就可以了，有一些干粉也没关系，不要过度揉面。）

4、面团按扁折叠一次，再按扁折叠一次。

5、用手将面团整成圆形。

6、用刀切成6块，或者用模具切成圆形。放入烤箱中层，220℃/Fan200℃烤15分钟。冷却15分钟后，温热的时候食用。