刀切小馒头成品图

刀切小馒头

2022/02/20 07:28:53浏览4052 赞806 收藏367

光滑细腻，喧软甜香。

食材清单

面粉适量

发酵粉适量

白糖适量

烹饪步骤(共12步)

1、面粉适量。

第1步(刀切小馒头的做法)

2、温水里放一点白糖化开，倒入适量发酵粉融化。

第2步(刀切小馒头的做法)

3、倒面粉里，用筷子搅成絮状。

第3步(刀切小馒头的做法)

4、用面条机先压成面片。

第4步(刀切小馒头的做法)

5、继续多压几次，直到表面光滑细腻。

第5步(刀切小馒头的做法)

6、一分为二。取一片，从里往上卷起。

第6步(刀切小馒头的做法)

7、卷紧。

第7步(刀切小馒头的做法)

8、切成大小均匀的剂子。今天采用一发法。整型饧发，蒸出来的馒头特别光滑。

第8步(刀切小馒头的做法)

9、温暖处饧发。冷水上屉，中小火蒸15分钟。（刀切馒头个头小，时间有所减少）

第9步(刀切小馒头的做法)

10、蒸好的刀切馒头，光滑细腻，喧软香甜。

第10步(刀切小馒头的做法)

11、成品。

第11步(刀切小馒头的做法)

12、成品。

第12步(刀切小馒头的做法)

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