卤猪蹄成品图

卤猪蹄

2022/02/22 11:51:11浏览9293 赞1749 收藏696

满满的胶原蛋白，过年的菜。

食材清单

猪蹄 4只

花椒 1把

大料 2-3颗

桂皮 1块

香叶 3-4片

干辣椒 1个

豆腐乳汁 1勺

蚝油 2勺

料酒 1勺

烹饪步骤(共14步)

1、猪蹄对半剁……剁不开就算了。

第1步(卤猪蹄的做法)

2、冷水下锅焯水。

第2步(卤猪蹄的做法)

3、开锅撇去浮末。

第3步(卤猪蹄的做法)

4、继续煮五分钟，继续撇浮末。

第4步(卤猪蹄的做法)

5、煮好用凉水冲洗干净。

第5步(卤猪蹄的做法)

6、放入高压电饭锅，放入花椒大料香叶，干辣椒。

第6步(卤猪蹄的做法)

7、放入豆腐乳汁少许，灵魂味道。

第7步(卤猪蹄的做法)

8、放入料酒。

第8步(卤猪蹄的做法)

9、放入酱油。

第9步(卤猪蹄的做法)

10、放入蚝油。

第10步(卤猪蹄的做法)

11、加入糖色。

第11步(卤猪蹄的做法)

12、加入清水。

第12步(卤猪蹄的做法)

13、高压电饭锅用蹄筋模式。

第13步(卤猪蹄的做法)

14、出锅。

第14步(卤猪蹄的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全