番茄牛腩汤

2022/02/21 23:10:44浏览6665 赞1147 收藏631

听说冬奥会为运动员提供的菜单中有这道番茄牛腩哦，我们娘俩一向爱吃牛肉，不如来仿一仿吧！牛肉是高蛋白食物，也出现在许多减肥健身人士的菜单中，番茄也叫西红柿，有着丰富的维生素，加上富含碳水的土豆，来一碗番茄牛腩汤，可以不用吃主食了。

食材清单

牛腩 500克

西红柿 3个

土豆 1个

小葱 2棵

生姜 5片

味达美臻品料酒 1大勺

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1大勺

味达美清香米醋 1大勺

遵循自然本味番茄沙司 3大勺

白砂糖 1大勺

1、食材集合：牛腩解冻，番茄用开水烫2分钟去皮，土豆去皮，准备好葱姜。

2、调料集合：遵循自然本味番茄沙司、味达美清香米醋、味达美臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、白砂糖。

3、番茄、土豆切滚刀块，土豆块浸入水中防氧化；牛腩也切大块，去除过多的肥肉，但不要全部去除；小葱打葱结，姜切片。

4、牛腩焯水：冷水下锅，加入葱结和2片生姜，再倒入约1大勺的味达美臻品料酒，加盖煮沸后再煮约1分钟。

5、焯好水的牛腩冲洗掉血沫，放入高压锅，加足量清水(起码淹过牛肉)，加盖密封，大火煮到上气，再煮15分钟左右，关火放气。

6、此时牛腩已经可以用筷子插透，连汤倒入大锅(炖锅更好)，加入土豆块煮开再煮一会，使土豆稍微软一些。

7、加入番茄块，再倒约1大勺六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油，加个底味。

8、再倒入约3大勺遵循自然本味番茄沙司，1大勺味达美清香米醋，1大勺白砂糖，加盖煮开，煮到土豆绵软，番茄出沙即可。

9、出锅装盘前可以尝一下味道，再进行微调。可以撒点香菜或香葱点缀，我家不爱吃就没放。

小贴士：
1.调味根据自家口味调整。
2.牛腩如果不用高压锅，可以加足水大火煮开转小火炖约1小时以上，以筷子能轻松插透牛肉为准。
3.土豆和番茄也可以一起下锅，这样的话煮好后番茄可能不成形了，但汤汁会更香浓。