茶叶蛋成品图

茶叶蛋

2021/10/19 11:07:40浏览9456 赞1513 收藏588

秋季就这么到了，做上点茶叶蛋，给初秋的早晨添加点有滋味儿的。

食材清单

土鸡蛋适量

红茶包一包

大葱一节

八角一个

生抽 1勺

老抽 1勺

花椒几粒

香叶两张

小茴香一撮

桂皮一小块

姜片少许

盐 2g

烹饪步骤(共15步)

1、土鸡蛋用清水反复洗干净。

第1步(茶叶蛋的做法)

2、放入刚沒过鸡蛋的冷水，小火煮开，关火闷十分钟。

第2步(茶叶蛋的做法)

3、香料和红茶包备好。

第3步(茶叶蛋的做法)

4、葱姜备好。

第4步(茶叶蛋的做法)

5、把香料全部放入料包。

第5步(茶叶蛋的做法)

6、这时候鸡蛋已经煮好了，取出鸡蛋。

第6步(茶叶蛋的做法)

7、另起一锅足量冷水，放入料包和红茶包。

第7步(茶叶蛋的做法)

8、中火烧开。

第8步(茶叶蛋的做法)

9、鸡蛋轻磕破。

第9步(茶叶蛋的做法)

10、放入锅里。

第10步(茶叶蛋的做法)

11、加入生抽老抽。

第11步(茶叶蛋的做法)

12、加入盐。

第12步(茶叶蛋的做法)

13、小火，慢煮半小时，关火焖几小时，让汤汁充分浸泡鸡蛋。

第13步(茶叶蛋的做法)

14、淡淡茶香味的鸡蛋就做好啦。

第14步(茶叶蛋的做法)

15、茶叶蛋。

第15步(茶叶蛋的做法)

小贴士：
红茶是做茶叶蛋的首选，色泽和味道都很好。
调料类可以根据自己家人口味适当调节的。
煮好后，让汤汁再多泡一会，蛋会更加入味。

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