卤猪蹄

2021/10/02 22:32:18浏览5140 赞920 收藏624

食材清单

蹄髈 1个

姜适量

蒜适量

冰糖适量

桂皮适量

八角适量

香叶适量

花椒适量

草果适量

孜然适量

干辣椒适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

1、蹄髈处理干净。

2、冷水下锅焯水。

3、准备好香料。

4、香料、蹄髈放入电饭煲内胆中，加足量水、料酒、生抽、老抽、冰糖，选择煲汤键。

5、炖40分钟后加盐，用筷子扎一下肉厚的地方来确定炖肉的时间，炖好后在汤里浸泡两个小时。

6、取出切片即可享用，（不喜欢用很多的老抽，所以上色不是很深）。

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