卤猪蹄

2021/07/29 09:08:55浏览3121 赞503 收藏227

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！

食材清单

猪蹄半边

姜 3块

桂皮 1块

花椒 2g

茴香 1g

香草 1g

草果 1个

盐 5g

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 2g

1、冷水下锅放入猪蹄绰水，捞出来冲洗干净沥干。

2、植物油放入冰糖中小火慢慢糖色，炒至焦黄色。

3、放入猪蹄大火翻炒，让糖色包裹住。

4、加入香料，炒出香味。

5、加入老抽。

6、加入清水放入盐调味。

7、移至高压锅大火炖五分钟转小火炖15分钟后焖二十分钟。

8、卤汁放冰箱冷藏可以卤香干各种肉食。

9、Q弹。

10、蘸上料汁大快朵颐！

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