土豆胡萝卜炖牛腩成品图

土豆胡萝卜炖牛腩

2021/07/10 07:22:33浏览3258 赞601 收藏305

热菜家常菜中式宴请

食材清单

牛腩 2斤

土豆一个

胡萝卜 1条

洋葱 1/4个

指天椒 2个

生姜适量

大蒜 2瓣

香葱适量

花生油适量

生抽适量

冰糖适量

红油豆瓣酱适量

花椒适量

香叶适量

大料适量

食盐适量

烹饪步骤(共14步)

1、准备好食材。

第1步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

2、牛腩切块入锅焯烫一下。

第2步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

3、土豆胡萝卜洗净切块。

第3步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

4、热锅下油，加入姜蒜冰糖及各种调味料炒香。

第4步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

5、加入适量红油豆瓣酱翻炒。

第5步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

6、倒入焯烫好的牛腩块翻炒上色。

第6步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

7、牛腩块炒上色后倒入开水烧开锅后，转移到高压锅内，大火煮15分钟。

第7步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

8、牛腩煮好后倒入砂锅内，加入土豆胡萝卜块焖煮10分钟。

第8步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

9、焖至土豆胡萝卜块熟烂。

第9步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

10、倒入洋葱和辣椒圈焖煮2分钟。

第10步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

11、加入适量食盐。

第11步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

12、撒上适量香葱叶。

第12步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

13、成品。

第13步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

14、成品香喷喷。

第14步(土豆胡萝卜炖牛腩的做法)

小贴士：
牛腩宜用高压锅煮，不但口感软烂还节省时间和燃气。

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