黄豆焖猪蹄

2021/05/02 08:50:49浏览402 赞79 收藏36

用养生锅焖猪蹄，省心又省力，全程不用看着，不用勤翻动，时间一到，香喷喷又烂糊的黄豆焖猪蹄就可以端上桌了。

食材清单

猪蹄 1只

黄豆适量

红辣椒适量

白砂糖适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

花椒少许

八角少许

香叶少许

白芷少许

小茴香少许

桂皮少许

葱花适量

植物油适量

姜片适量

1、猪蹄剁块，清洗干净。

2、黄豆提前泡发。

3、猪蹄冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒大火煮开。

4、煮开后捞出清洗干净浮沫。

5、炒锅倒入少许植物油，放入白砂糖，小火加热。

6、白糖融化到冒黄褐色小泡时下猪蹄翻炒。

7、把炒好糖色的猪蹄放入养生锅，放入生抽，老抽，料酒，葱姜，调料包，黄豆，温水，大火煮开后改小火慢炖。

8、炖一个半小时后加入红辣椒和盐，再炖二十分钟出锅。

9、咸香微辣，营养满分的一道美食。

小贴士：
黄豆放的时间取决于你的口味，喜欢软烂的早点放，喜欢有嚼劲的晚点放。