凤梨酥成品图

凤梨酥

2021/02/05 10:49:03浏览6232 赞650 收藏311

糕点甜品下午茶

凤梨酥，是一道非常著名的甜点，凤梨酥好不好吃，他的馅料是关键。

食材清单

低筋面粉 90g

奶粉 35g

黄油 75g

鸡蛋 25g

糖粉 20g

盐 1.25ml

烹饪步骤(共26步)

1、准备材料。

第1步(凤梨酥的做法)

2、黄油软化加入糖粉。

第2步(凤梨酥的做法)

3、加入盐。

第3步(凤梨酥的做法)

4、用打蛋器打发。

第4步(凤梨酥的做法)

5、倒入打散鸡蛋。

第5步(凤梨酥的做法)

6、继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状。

第6步(凤梨酥的做法)

7、刮刀搅拌均匀。

第7步(凤梨酥的做法)

8、低筋面粉+奶粉过筛混入黄油里。

第8步(凤梨酥的做法)

9、搅拌到没有干粉的状态。

第9步(凤梨酥的做法)

10、分成15克一个的小剂子。

第10步(凤梨酥的做法)

11、揉成圆形。

第11步(凤梨酥的做法)

12、分成15克一个的小剂子。

第12步(凤梨酥的做法)

13、揉成一个圆形。

第13步(凤梨酥的做法)

14、皮和馅料弄好了。

第14步(凤梨酥的做法)

15、用力把面皮压扁。

第15步(凤梨酥的做法)

16、放一个凤梨馅在里面。

第16步(凤梨酥的做法)

17、包起来，与包月饼手法一致。

第17步(凤梨酥的做法)

18、把凤梨酥模具摆放在烤盘上，把面团放进去。

第18步(凤梨酥的做法)

19、弄一点抹茶味的面团，菠萝上面是绿色的。

第19步(凤梨酥的做法)

20、按压成菠萝的形状，定型。

第20步(凤梨酥的做法)

21、用牙签压出菠萝纹理。

第21步(凤梨酥的做法)

22、用牙签插一些小孔。

第22步(凤梨酥的做法)

23、连同模具放入烤箱，175度15分钟。

第23步(凤梨酥的做法)

24、放凉脱模即可。

第24步(凤梨酥的做法)

25、凤梨酥可以做自己喜欢的图案。

第25步(凤梨酥的做法)

26、看起来是不是挺可爱的。

第26步(凤梨酥的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全