酸菜炒五花肉

2021/01/07 21:29:46浏览4683 赞484 收藏148

昨天的酸菜烩鱼腩，超级好吃。导致今天还想吃，但又不想吃重复的菜式，所以今天做了一个酸菜炒五花肉，也是很好吃超下饭的哟。

食材清单

酸菜 400克

五花肉 300克

姜 10片

蒜 5瓣

小米辣 10只

盐 3克

生抽 2勺

米酒 2勺

白糖 6克

蚝油 2勺

生粉 2勺

水 1碗

1、首先把酸菜干锅烘干。

2、把五花肉切薄片煎至两面金黄，整个菜不需要另外加放油，直接用煎五花肉的油就足够了

3、煎五花肉和烘酸菜是同时进行，这样就省点时间。

4、把姜切丝，蒜头拍碎，小米辣切粒。

5、煎好的肉夹起沥油

6、把处理好的姜葱蒜倒入滚烫的油锅里均匀翻炒10秒

7、然后把酸菜倒入锅中翻炒一分钟。

8、把五花肉倒入锅中，再翻炒一分钟。

9、加半碗水加盐加糖加蚝油加米酒翻炒两分钟。

10、两手生粉倒入碗中。

11、加半碗水，搅拌均匀。

12、分两次倒入锅中，大火收汁，加生抽

13、美味的酸菜炒五花肉就完成啦，真的超级好吃。

小贴士：
1、酸菜一定要干锅烘干。先烘酸菜茎，再烘酸菜叶
2、五花肉不需要腌制，冲洗干净切薄片，煎至两面金黄就可以了。