紫薯吐司成品图

紫薯吐司

2020/08/18 10:51:28浏览9236 赞1670 收藏887

用新鲜的紫薯当馅料，就跟豆沙似的，非常好吃。

食材清单

高粉 265g

鸡蛋一个

盐 1g

白糖 25g

牛奶 115g

酵母 3g

黄油 20g

紫薯两个

炼乳 20g

烹饪步骤(共15步)

1、主料全部放在一起。

第1步(紫薯吐司的做法)

2、慢慢加入牛奶。

第2步(紫薯吐司的做法)

3、搅拌均匀。

第3步(紫薯吐司的做法)

4、倒入面包机启动揉面功能。

第4步(紫薯吐司的做法)

5、揉成光滑且稍微软的面团。

第5步(紫薯吐司的做法)

6、加入辅料里的黄油，继续揉面功能，直到面团呈扩展阶段，收圆静止发酵。

第6步(紫薯吐司的做法)

7、面团发酵到两倍大即可。

第7步(紫薯吐司的做法)

8、紫薯提前蒸好，压碎。

第8步(紫薯吐司的做法)

9、加入炼乳，搅拌均匀。

第9步(紫薯吐司的做法)

10、取出面团排气。

第10步(紫薯吐司的做法)

11、分割成三等分，擀开均匀涂上紫薯馅。。

第11步(紫薯吐司的做法)

12、卷起来

第12步(紫薯吐司的做法)

13、分别做好后放入吐司模具。

第13步(紫薯吐司的做法)

14、二次发酵到模具八分满，预热烤箱140℃，烤30分钟，表面上色即可。

第14步(紫薯吐司的做法)

15、烤好后取出脱模凉透，切片。

第15步(紫薯吐司的做法)

小贴士：
1、面粉吸水量不同，放液体时可适当增减。
2、烤箱温度不同，请根据自己家调节。

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