卤猪蹄成品图

卤猪蹄

2019/08/31 22:50:12浏览4272 赞465 收藏168

热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

解馋下酒的好菜哦。

食材清单

猪蹄一只

老卤水适量

烹饪步骤(共10步)

1、猪蹄剁好后，放入清水浸泡一会。

第1步(卤猪蹄的做法)

2、另起一锅清水，放入猪蹄，焯水。

第2步(卤猪蹄的做法)

3、水开后，打点血沫，保持开锅两分钟。

第3步(卤猪蹄的做法)

4、捞出再次洗净，沥干水分。

第4步(卤猪蹄的做法)

5、老卤水倒入锅里。

第5步(卤猪蹄的做法)

6、再次烧开。

第6步(卤猪蹄的做法)

7、放入猪蹄，小火卤煮一小时。

第7步(卤猪蹄的做法)

8、关火后浸泡过夜。

第8步(卤猪蹄的做法)

9、浸泡后的猪蹄充分入味，捞出，老卤水继续留到下次用，保存好。

第9步(卤猪蹄的做法)

10、香喷喷的卤猪蹄。

第10步(卤猪蹄的做法)

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