凤梨虾球成品图

凤梨虾球

2019/06/24 20:28:57浏览1415 赞169 收藏86

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酸甜口的菜总是很能吸引人的胃口，今天跟大家分享的这道“凤梨虾球”，虾球被炸得外酥里嫩，配上酸甜的菠萝，怎么也吃不腻。酸酸甜甜，果香浓郁，保证你吃一次就爱上它。菠萝也叫凤梨，含有丰富的维生素C和膳食纤维。虾肉肉质松软易消化，属于蛋白质含量很高的食品，其脂肪含量较低，镁的含量较高，对保护心血管系统有很好的作用。

食材清单

活虾 12个

菠萝半个

鸡蛋黄 1个

柠檬半个

白糖 1大勺

盐少许

丘比甜沙拉酱 2大勺

玉米淀粉适量

烹饪步骤(共12步)

1、菠萝去皮切成块用淡盐水浸泡20分钟。

第1步(凤梨虾球的做法)

2、虾取头去虾线去掉外壳。

第2步(凤梨虾球的做法)

3、用刀将虾开背。

第3步(凤梨虾球的做法)

4、将虾洗干净里面加盐和蛋黄。

第4步(凤梨虾球的做法)

5、将虾仁腌制五分钟。

第5步(凤梨虾球的做法)

6、锅中取两勺丘比甜沙拉酱，一勺白糖，半个柠檬里面的汁挤进去。

第6步(凤梨虾球的做法)

7、小火将白糖融化关火。

第7步(凤梨虾球的做法)

8、开过背的虾球全省裹上玉米淀粉。

第8步(凤梨虾球的做法)

9、开火油温烧至170℃将虾放进去炸10秒捞出。

第9步(凤梨虾球的做法)

10、再将虾复炸第二次2秒捞出控油。

第10步(凤梨虾球的做法)

11、浸泡过的菠萝控干水分摆在盘子下面，将炸好的虾球放在上面，做好的沙拉酱淋在虾球和菠萝上。

第11步(凤梨虾球的做法)

12、酸酸甜甜，果味浓郁的凤梨虾球保证你吃一次就爱上它。

第12步(凤梨虾球的做法)

小贴士：
做沙拉酱是一定要小火。

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