牛腩炖土豆成品图

牛腩炖土豆

2020/03/07 19:08:44浏览9984 赞1746 收藏976

热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

食材清单

牛腩 500g

土豆 1只

胡萝卜 1根

食用油 1勺

食盐适量

八角 1颗

酱油 1匙

烹饪步骤(共13步)

1、牛腩切块放流水下使劲揉搓洗净血水。

第1步(牛腩炖土豆的做法)

2、放锅中焯水后再次洗净。

第2步(牛腩炖土豆的做法)

3、放入高压锅中，加葱白段，蒜头，生姜片。

第3步(牛腩炖土豆的做法)

4、加比肉高出2公分左右的水量，加料酒，食盐。

第4步(牛腩炖土豆的做法)

5、酱油。

第5步(牛腩炖土豆的做法)

6、八角桂皮，高压锅上气后中火压二十分钟左右。

第6步(牛腩炖土豆的做法)

7、关火待高压锅完全放气后才能打开盖子。

第7步(牛腩炖土豆的做法)

8、乘高压锅压筋头巴脑的时间就土豆胡萝卜削皮洗净切块。

第8步(牛腩炖土豆的做法)

9、热油锅，放胡萝卜煸炒片刻。

第9步(牛腩炖土豆的做法)

10、放入土豆块继续翻炒至土豆变成透明色。

第10步(牛腩炖土豆的做法)

11、将炖好的牛腩连汤汁一起倒入锅中煮沸。

第11步(牛腩炖土豆的做法)

12、大火大概一刻钟左右，煮至土豆软烂，汤汁浓稠即可出锅。

第12步(牛腩炖土豆的做法)

13、牛腩比较难炖，如果是一般的汤锅需要炖煮一个多小时。高压锅缩短炖煮时间。

第13步(牛腩炖土豆的做法)

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