卤猪蹄

2019/11/15 11:26:49浏览5383 赞943 收藏508

食材清单

猪蹄 2个

食用油 3勺

食盐半勺

草果 1个

香叶 2片

桂皮 2节

八角 2个

花椒 20粒

白砂糖半勺

白酒 1勺

姜片 2片

1、从市场买来的被喷灯烤过的猪蹄，用刀子刮去熏黑的表皮。

2、顺着猪蹄的纹理斩成小块，并准备香料。

3、斩成小块的猪蹄放入锅中加水、生姜和白酒焯烫。

4、起锅烧油加入白砂糖炒出糖色。

5、下入猪蹄小块翻炒裹入糖色。

6、转入电饭锅内胆，香料倒入买来的香料神器中，加入食盐加入温开水（水没过食材即可，不要加太多的水一定要记住）！

7、预约时间开启炖煮功能（我用了45分钟）。

8、将猪蹄和卤汤倒入铁锅中煮沸收汁（这就是我要告诉你，在电饭锅中炖煮不要加太多温水的缘故）。

9、全程开大火收汁（不可离人唷）？

10、成品图。

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