土豆炖牛腩

2020/03/10 16:29:14浏览742 赞76 收藏30

一款美味经典的炖菜。天冷就要吃牛肉。黄油打底口感丰富。。这款菜不同于我们传统的红烧所采用的调料烧菜略有不同。牛腩配土豆，营养又好吃。想要牛腩快速耙软，适当的放一点干山楂片哦。

食材清单

牛腩一斤半

土豆 2个

葱姜蒜适量

干山楂片 5片

八角二个

黄油二块

意面酱一匙

料酒少许

番茄酱一匙

酱油一匙

盐少许

胡椒粉少许

浓缩鸡汁一匙

鸡精少许

1、新鲜的牛洗净血水，改刀成块儿。

2、加清水，料酒，八角焯水备用。

3、八分熟即可。

4、锅里放入黄油小火化开放入葱姜蒜炒出香味。

5、放入牛腩，开大火快速翻炒煸炒出里面多余的油分。

6、到这个程度就可以啦。

7、放入砂锅。

8、放入山楂片，意面酱。

9、放入浓缩鸡汁。

10、放入番茄酱。白胡椒粉。

11、加入适量的清水，大火煮开，转小火慢炖，一小时。提前半个小时放入土豆。放入酱油和盐。

12、大火收一下汁。放入鸡精小葱花。

小贴士：
这道菜是不用放辣椒酱的。主要采用意面酱和番茄酱。想要牛肉更加的快速耙软，放一点干山楂是最好的选择。