牛腩炖土豆成品图

牛腩炖土豆

2019/02/05 10:06:10浏览5020 赞964 收藏624

牛腩炖土豆营养丰富又好吃啊！

食材清单

土豆 200克

牛腩 500克

蒜两瓣

葱一段

八角两朵

花椒十粒

生抽三小勺

老抽一小勺

蚝油一小勺

鸡精一小勺

烹饪步骤(共18步)

1、葱切末备用

第1步(牛腩炖土豆的做法)

2、蒜切末片备用

第2步(牛腩炖土豆的做法)

3、八角和花椒备用

第3步(牛腩炖土豆的做法)

4、土豆去皮洗净备用，切滚刀块

第4步(牛腩炖土豆的做法)

5、牛肉用清水泡一个小时，在清洗两遍

第5步(牛腩炖土豆的做法)

6、锅烧热开水，放入牛肉

第6步(牛腩炖土豆的做法)

7、焯水去腥

第7步(牛腩炖土豆的做法)

8、捞出洗两遍

第8步(牛腩炖土豆的做法)

9、锅烧热，放入食用油，爆香葱花和蒜片

第9步(牛腩炖土豆的做法)

10、放入八角

第10步(牛腩炖土豆的做法)

11、放入焯好的牛肉

第11步(牛腩炖土豆的做法)

12、翻炒五分钟

第12步(牛腩炖土豆的做法)

13、加入一小勺蚝油

第13步(牛腩炖土豆的做法)

14、一小勺老抽

第14步(牛腩炖土豆的做法)

15、三小勺生抽

第15步(牛腩炖土豆的做法)

16、翻炒均匀，倒入压力锅里

第16步(牛腩炖土豆的做法)

17、加入土豆

第17步(牛腩炖土豆的做法)

18、加入一小勺鸡精盖上盖炖熟

第18步(牛腩炖土豆的做法)

小贴士：
牛肉用清水泡一个小时，清洗两遍，锅烧开水，焯一下牛肉去腥，捞出清洗两遍，放入葱姜蒜八角花椒，蚝油老抽生抽炒香，加入清水摸过牛肉，放入压力锅里炖熟即可，没有压力锅炖一个小时，在放土豆炖二十分钟即可。

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