胡萝卜炖牛腩

2020/05/22 20:17:50浏览4336 赞574 收藏279

天冷了，牛腩是最好的强身健体的食材。

食材清单

牛腩 500g

胡萝卜 2根

洋葱 1个

八角 2颗

桂皮少许

香叶 1片

冰糖少许

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

橄榄油适量

1、准备材料。

2、牛腩切块。

3、洋葱切块备用。

4、胡萝卜切滚刀块。

5、牛腩焯水备用。

6、热锅凉油，锅中加适量橄榄油加入洋葱翻炒出香味。

7、加入牛肉，加适量老抽、生抽、蚝油，翻炒几下，加上冰糖，香叶、八角、桂皮，再加入没过食材的水，大火烧开，中小火炖二十五分钟。

8、加入胡萝卜再炖二十分钟左右，至牛肉软烂。

9、大火收汁，不要全部收掉，可以留一点汤汁在锅里，吃米饭好味道呦。

10、上桌了，香味扑鼻。

小贴士：
这道菜只用了老抽、生抽、蚝油，没用盐，口味重的也可以加入适量盐、味精调味。

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