爆浆巧克力小餐包

2019/02/20 08:21:50浏览9698 赞1058 收藏466

这个方子引用的下厨房知味人生的面包常规配比，这个方很棒，我不管做什么口味的面包都用这个方子的量来计算加减配料。

食材清单

中筋面粉 240克(必须加10g谷朊粉，增加筋性)

鸡蛋 1个(留10g刷表面)(不喜欢鸡蛋味的换成40g水或牛奶)

水 110克(换成牛奶130g)

酵母夏天2克冬天3克

糖 20克(喜欢吃甜的可以多加点)

盐 3克

黄油 22克(请不要用食用油，因为用食用油做好面包没奶香味)

如果喜欢可可粉或抹茶粉 10克(等量替换中筋面粉)

1、我的烤箱160℃预热10分钟，烤30分钟出炉。大家的烤箱请自己调节。

2、很美味

小贴士：
我放了110g自制黑巧，每个约9g，大家如果要放请随意，但不能太多，我怕烤的过程中就爆了。

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