土豆炖牛腩

2018/10/02 09:28:24浏览2216 赞390 收藏140

神兽想吃就赶紧给安排上

食材清单

牛腩 600克

西红柿 1个

土豆 2个

姜 5片

洋葱小半个

盐适量

生抽 1勺

老抽一点点

蚝油 1勺

料酒 2勺

大蒜 5瓣

花椒油 1勺

淀粉适量

青椒 1个

1、牛腩切丁，倒入料酒，盐，淀粉腌制半小时

2、把菜和调料切好备用

3、土豆切好备用

4、有烧烤，把大蒜和姜倒入锅内先炒出味

5、腌制好的牛腩倒入锅内，加入盐，蚝油，生抽，老抽，花椒油炒至牛腩变色

6、倒入西红柿，洋葱和青椒

7、炒至出汁

8、加水，小火炖3个小时，时间不一定，有时候买的牛腩比较好煮也可以时间少一些，或者用高压锅时间也少很多，但还是喜欢慢火炖的，我觉得更香

9、牛腩很烂入口即化的时候就可以放土豆了，土豆比较好炖，十来分钟就可以

10、土豆炖熟就可以起锅了，汤汁也比较稠，拌饭吃最适合不过啦

小贴士：
老抽可放可不放，放了主要是颜色好看，不放也不影响口感，如果喜欢牛肉颜色很深，那就少放点生抽，老抽多放一些就行了，没有放草果八角香叶之类的，放了会更香，因为我主要给孩子吃，所以就没放