香辣蟹成品图

香辣蟹

2018/11/19 17:46:10浏览7222 赞1386 收藏956

干净、卫生，自己做可以保证每只都是活的

食材清单

螃蟹七八只

大葱适量

大蒜 4-5瓣

生姜 1小块

干辣椒 5-6个

海底捞清油火锅底料半包

盐适量

糖适量

蚝油 1.5勺

生抽 2勺

味极鲜 1勺

啤酒一罐

桂皮一小块

八角 2个

花椒 10粒

香叶 7-8片

烹饪步骤(共11步)

1、鲜活的螃蟹买回来用盐水泡半小时，吐沙

第1步(香辣蟹的做法)

2、将洗好的螃蟹一刀切两半

第2步(香辣蟹的做法)

3、准备生姜、大蒜、大葱

第3步(香辣蟹的做法)

4、准备好香料

第4步(香辣蟹的做法)

5、调料

第5步(香辣蟹的做法)

6、海底捞清油火锅底料

第6步(香辣蟹的做法)

7、起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香

第7步(香辣蟹的做法)

8、倒入处理好的螃蟹翻炒

第8步(香辣蟹的做法)

9、炒至变色后放调料，糖盐，倒啤酒，大火煮开后，小火闷煮15分钟（根据螃蟹大小），大火收汁

第9步(香辣蟹的做法)

10、装盘

第10步(香辣蟹的做法)

11、是不是很有食欲

第11步(香辣蟹的做法)

小贴士：
处理螃蟹的时候小心别夹到手，火锅底料放半包就好，多了咸

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