东北酸菜炖五花肉成品图

东北酸菜炖五花肉

2018/09/13 08:58:22浏览2911 赞527 收藏313

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食材清单

酸菜 1千克

五花肉 500克

八角 2个

姜 6片

葱半根

生抽 2勺

盐，鸡精适量

十三香半勺

蚝油 1勺

蒜 6瓣

烹饪步骤(共10步)

1、从超市买一袋1千克的酸菜，用清水洗3遍

第1步(东北酸菜炖五花肉的做法)

2、洗好后，攥干备用

第2步(东北酸菜炖五花肉的做法)

3、姜切片，蒜切碎，葱切段

第3步(东北酸菜炖五花肉的做法)

4、五花肉切5毫米厚肉片

第4步(东北酸菜炖五花肉的做法)

5、起锅热油，放入比较肥的五花肉煸炒

第5步(东北酸菜炖五花肉的做法)

6、煸炒至如图所示

第6步(东北酸菜炖五花肉的做法)

7、再放入其他切好的五花肉，煸炒一下，没有血色后，放入葱姜八角炒香

第7步(东北酸菜炖五花肉的做法)

8、放入酸菜，翻炒均匀，再放入蒜，1勺蚝油，2勺生抽，半勺十三香，3勺盐，炒5分钟左右

第8步(东北酸菜炖五花肉的做法)

9、加入温水炖50分钟，炖时看着点，如果水干了，加点热水，千万不能加冷水

第9步(东北酸菜炖五花肉的做法)

10、出锅前加点蒜末，适量鸡精，如果淡，再加点盐，最后装大碗后撒点葱花，香菜即可

第10步(东北酸菜炖五花肉的做法)

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