流心奶黄冰皮月饼

2019/09/25 17:56:18浏览7926 赞941 收藏608

月饼皮是君之的方子，不过我加量了，就是刚好做14个差不多58-60克的月饼。奶黄馅是烤拉姐姐的方子，我多加了10克糖，还是不太甜。

食材清单

冰皮

糯米粉 54克

粘米粉 42克

澄粉 24克

砂糖 60克

牛奶 222克

色拉油 24毫升

奶黄馅

鸡蛋 2个

砂糖 40克

牛奶 40克

淡奶油 35克

黄油 22克

奶粉 15克

低粉 35克

玉米淀粉 18克

流心馅

咸蛋黄 48克

白巧克力 22克

淡奶油 62克

1、头天晚上先做流心馅。白巧加淡奶油微波炉里融化后和打碎的咸蛋黄混合搅拌均匀到无颗粒。灌入硅胶小冰块模具。我做的这个配方可以做14个5克的流心馅。放入冰箱冷冻过夜。

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全