枕头粑粑

2019/03/06 13:16:41浏览8556 赞1427 收藏987

端午吃粽子相信大家都不陌生，在我们家乡八月十五才吃粽子，而且我们那的粽子不同于别处，相传古时候的宁远县，因五月端午时青黄不接，只有等到八月中秋粮食充足时才能包粽子。而“枕头粑粑”包得大大的、圆圆滚滚的，象征着丰收和团团圆圆！

食材清单

糯米

梗古草

1、1.碱水制作用的稻草最好是当年的粳谷草！

2、2.草灰需要用水浸泡一整夜，等待第二天使用！

3、3.包粑粑的米需要用糯米，米洗干净后用第一天制作的碱水浸湿两个小时左右

4、4.包好后的枕头粑粑要反复用碱水煮8个小时以上，期间需要循环加碱水、需要经常翻动粑粑

5、如果是用市场买的碱粉做的粽子，就不是正宗的宁远“枕头粑粑”了，它们在口味和储存时间上都大不如传统的草灰制作的枕头粑粑。

小贴士：
可以根据个人口味包不同的馅