酸菜炒五花肉

2020/05/13 07:25:28浏览5309 赞1031 收藏320

现在外面买的酸菜都不知道放了多少添加剂，还不好吃。一直想念妈妈泡的酸菜，回想小时候妈妈的做法，真的超级简单。刚好在超市买了棵芥菜没吃放蔫了，就直接拿来泡了。一个星期就好了，味道很正！

食材清单

酸菜一颗（芥菜）

五花肉适量

姜丝适量

朝天椒适量

青椒适量

盐适量

生抽适量

1、芥菜晒到7分干后放入坛子里加水没过（我是直接用自来水，介意的伙伴可以用矿泉水哦），加一小勺白醋做引子。用石头或签子固定住，不要让菜叶子漂起来。放阴凉处第二天开始变色。

2、一个星期就好了。

3、准备食材。

4、都切好：五花肉较肥的用来炸油。

5、肥肉炸出油后下入五花肉。

6、煎至两面焦黄时下入姜丝、朝天椒爆香。

7、加入酸菜炒至断生再下青椒。

8、调入盐、生抽翻炒入味。

9、超级好吃下饭哦(´-ω-`)。

小贴士：
泡酸菜时不用加盐！！！