卤鸡爪成品图

卤鸡爪

2019/11/05 10:55:41浏览5709 赞1034 收藏651

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食材清单

鸡爪若干

葱蒜辣椒若干

八角桂皮香叶若干

生抽老抽若干

烹饪步骤(共7步)

1、先把鸡爪洗净，剪掉指甲，用开水在锅里焯一下，再用冷水洗净

2、香料洗净沥干，葱打结，大蒜拍一下。

3、油热之后，放冰糖，小火炒至冒泡，小心别糊啦！

4、加香料、鸡爪翻炒至上色，加生抽老抽。

5、加水开始卤啦。大火转中火哦。

6、20分钟左右，加盐，鸡精，大火收汁。如果用高压锅七分钟左右就好啦！

7、葱结啊蒜头啊香料那些弃之不用，装盘！

小贴士：
鸡爪可切成俩半哦，比较入味。
糖要用小火慢慢炒，麦芽糖色的时候就可以了，再炒下去会烧焦。

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