秘制卤鸡爪成品图

秘制卤鸡爪

2019/03/14 20:28:53浏览3829 赞507 收藏336

食材清单

鸡爪适量

蚝油适量

老抽适量

香叶适量

盐适量

姜适量

料酒适量

冰糖适量

桂皮适量

八角适量

花椒适量

生抽适量

烹饪步骤(共10步)

1、鸡爪洗净，钱去指甲

第1步(秘制卤鸡爪的做法)

2、凉水下锅，水开煮出血沫

第2步(秘制卤鸡爪的做法)

3、干净凉水，洗净血沫

第3步(秘制卤鸡爪的做法)

4、凉水下锅，放入料酒

第4步(秘制卤鸡爪的做法)

5、放入生抽

第5步(秘制卤鸡爪的做法)

6、放入老抽

第6步(秘制卤鸡爪的做法)

7、姜，花椒，大料，香叶，桂皮，，干辣椒

第7步(秘制卤鸡爪的做法)

8、放入冰糖，最好炒好的糖色，这样颜色更漂亮，盐味精

第8步(秘制卤鸡爪的做法)

9、半小时出锅

第9步(秘制卤鸡爪的做法)

10、装盘出锅

第10步(秘制卤鸡爪的做法)

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