番茄牛腩

2020/07/28 16:51:18浏览5602 赞857 收藏332

食材清单

牛腩 500克

小番茄 30个

大葱半根

小葱 2根

姜 8片

蒜 5瓣

盐适量

料酒 2勺

生抽 2勺

花椒 30粒

1、牛腩冷水洗净。

2、放入锅中掉水。

3、等掉水时间准备好佐料。（如图）

4、掉水后用流水冲洗干净。

5、锅中放油烧热，放入花椒煸炒出香气捞出。然后倒入牛腩、葱、姜、蒜。

6、爆炒出牛腩的香气！倒入2勺料酒继续爆炒至酒味消失。

7、然后倒入2勺生抽，加开水末过牛腩。水沸后转小火盖锅盖煮1个小时。

8、期间可以准备好小番茄。

9、1小时后开盖加入小番茄、加入适量的盐。盖盖小火再煮30分钟。

10、最后开盖放入葱花点缀，再煮个2、3分钟，出锅！

11、最后成品！

小贴士：
如果希望更香还可加佐料八角或陈皮。
大葱和蒜这样炖烂了混在汤汁中更美味。

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