番茄牛腩成品图

番茄牛腩

2019/02/08 19:38:33浏览1061 赞109 收藏45

做了一个红烧牛腩粉.
我说還可以同时做番茄牛腩..
是真的真的..
感觉番茄做的牛腩是颜值担当好么！
当然.
还是必须要番茄美活儿好.
才能做出来！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

食材清单

牛腩 1000克

西红柿二个

冰糖 1块

桂皮 1块

八角 2个

香叶 2片

生姜 1块

洋葱半个

陈醋一汤勺

啤酒半罐

油适量

盐适量

生抽适量

白或黑胡椒粉适量

鸡精少许

烹饪步骤(共19步)

1、牛腩切块...个人不喜欢切太小.

第1步(番茄牛腩的做法)

2、洋葱.姜切好..桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好！没错.我有病..我能洗的东西都会洗！

第2步(番茄牛腩的做法)

3、锅里放冷水..把牛腩放下去.水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.

第3步(番茄牛腩的做法)

4、锅里放油.冰糖..

第4步(番茄牛腩的做法)

5、小火加热至变色..起泡.大泡变小泡时就可以把牛腩放入.

第5步(番茄牛腩的做法)

6、牛腩快速翻炒上色.

第6步(番茄牛腩的做法)

7、上色后.放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉！

第7步(番茄牛腩的做法)

8、翻炒出香味.

第8步(番茄牛腩的做法)

9、放入一汤勺陈醋.迅速把锅盖盖上焖10秒后.开盖翻炒均匀.

第9步(番茄牛腩的做法)

10、再倒半罐啤酒下去..如果木有啤酒的.放二汤勺料酒.一汤勺白酒也行..当然还是推荐啤酒..

第10步(番茄牛腩的做法)

11、然后加开水...如果用高压锅压的.水量盖过牛腩一部分就行.如果直接炖的.水量要多很多.期间牛腩没烂.水干了的话.也是需要加开水的.

第11步(番茄牛腩的做法)

12、小火焖至软烂..可以留一些牛腩和汤汁出来.煮米粉或面条吃！

第12步(番茄牛腩的做法)

13、西红柿..热水烫20秒..取出冲凉水去皮..

第13步(番茄牛腩的做法)

14、切块..

第14步(番茄牛腩的做法)

15、锅里放一点油..放入番茄翻炒..

第15步(番茄牛腩的做法)

16、炒出汁...

第16步(番茄牛腩的做法)

17、放入牛腩中...

第17步(番茄牛腩的做法)

18、翻炒均匀开始炖...

第18步(番茄牛腩的做法)

19、收汁到自己喜欢的程度就好..放盐.鸡精调味..出锅后撒香菜.

第19步(番茄牛腩的做法)

小贴士：
当然...
伱還可以做白萝卜牛腩.
土豆牛腩..
伱喜欢放啥都行.
主要伱吃的开心.
吃的满意就好..
西红柿买的时候可以买偏红一些.
熟一些的..
这样做出来的色好看.
话说.
这个没吃完的.
下一顿还是可以煮点面条.米粉啥的！
又是一餐啊....！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
我太会过日子了..
伱們发现木有？
（这个人好不要脸）...╮(￣▽￣"")╭

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