番茄牛腩汤成品图

番茄牛腩汤

2020/05/18 16:19:23浏览3774 赞736 收藏282

莫名的就越来越喜欢这道汤，不管什么时候，这个绝对是可以拿得出手得。
做起来简简单单，味道也是很纯粹的番茄牛腩。

食材清单

牛腩 1斤

西红柿 3个

土豆 1个

生抽 1勺

料酒 1勺

盐少许

番茄酱少许

大葱半根

白糖一勺

烹饪步骤(共21步)

1、买的新鲜牛腩，真的不错

第1步(番茄牛腩汤的做法)

2、切成你喜欢的大小

第2步(番茄牛腩汤的做法)

3、冷水下锅淖血水

第3步(番茄牛腩汤的做法)

4、撇去浮沫

第4步(番茄牛腩汤的做法)

5、捞出备用

第5步(番茄牛腩汤的做法)

6、西红柿划十字方便去皮

第6步(番茄牛腩汤的做法)

7、开水烫1分钟左右

第7步(番茄牛腩汤的做法)

8、秒去皮

第8步(番茄牛腩汤的做法)

9、完美

第9步(番茄牛腩汤的做法)

10、去蒂切两个，留一个

第10步(番茄牛腩汤的做法)

11、先煎一下牛肉，也可以不煎，我喜欢煎的，更香

第11步(番茄牛腩汤的做法)

12、煎过牛肉的锅加点油翻炒番茄

第12步(番茄牛腩汤的做法)

13、炒出沙这样就可以了

第13步(番茄牛腩汤的做法)

14、下牛肉翻炒，让牛肉与番茄亲密接触

第14步(番茄牛腩汤的做法)

15、下开水，也可以冷水，不用纠结，口感差不多

第15步(番茄牛腩汤的做法)

16、煮10分钟后下入剩下的一个西红柿，葱姜

第16步(番茄牛腩汤的做法)

17、下少许番茄酱，生抽，糖，盐

第17步(番茄牛腩汤的做法)

18、炖半个小时下土豆，挑选起皮的土豆比较面，软糯

第18步(番茄牛腩汤的做法)

19、再煮一会儿就可以关火了，喜欢烂点的可以用高压锅，我因为煎过所以没有炖很长时间，直接炖的话差不多需要1个小时，小火慢炖，因为主要是喝汤的

第19步(番茄牛腩汤的做法)

20、可以看到土豆裂开了

第20步(番茄牛腩汤的做法)

21、盛一碗味道鲜美，也可以配大米饭，也可以单独食用，反正就是好喝

第21步(番茄牛腩汤的做法)

小贴士：
需要特别注意的就是一定把西红柿去皮了，并且翻炒出沙，这样汤喝起来才更鲜美。

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