牛腩炖萝卜

2019/01/01 10:02:16浏览8487 赞1547 收藏485

一碗热腾腾的牛腩萝卜，能驱赶冬季的寒冷
减肥是夏季的事冬天就要好好吃饭
哈哈哈哈
贴士看一下会事半功倍哦~

食材清单

牛腩一条

牛筋一条

白萝卜 1根

八角 2个

桂皮一丢丢

花椒 2克

香叶 3片

五香粉 1勺

生抽 5勺

冰糖几颗

料酒 1勺

姜 5片

1、可爱的配料们

2、白萝卜削皮切成滚刀状

3、牛腩买这种半肥瘦的比较好吃，这里我加了一条牛筋一起炖牛筋买不带骨头的比较好，带骨头的重称又难咬

4、把牛腩切成麻将大小，不要切的太小块，煮熟的肉会缩小

5、冷水下锅，加入姜片去腥（下锅前要多清洗几遍）秘诀就是。。。。拼命抓哈哈哈

6、煮到浮沫出来即可，水不用煮开

7、用流动的水洗干净沥干备用

8、锅里加多一点油，放入八角桂皮花椒香叶爆炒至出香味（家里刚好没八角，没放）

9、把牛腩牛筋倒入，加料酒生抽随意翻炒

10、加入开水再加冰糖提味，水加到高于牛腩就可以了宁多勿少

11、然后转到高压锅这个时候把白萝卜用水煮到8分熟，这步忘记拍了

12、压好的牛腩转回锅中，加入五香粉和萝卜，尝一下咸淡，大火收汁即可

小贴士：
白萝卜不要跟牛腩一起进高压锅，会把萝卜炖的很烂没有口感
没有高压锅的可以用瓦锅代替大火烧开转小火炖一个小时即可