番茄土豆炖牛腩

2019/08/29 23:50:48浏览8817 赞1509 收藏728

食材清单

牛腩 1000克

土豆 2个

洋葱 1个

西红柿 4个

大葱半根

姜 7-8片

蒜 6瓣

料酒约120ml

老抽约20ml

生抽约40ml

冰糖约40克

桂皮 1块

香叶 5片

八角 4个

番茄酱约20ml

1、牛腩我在京东超市上买的，皓月牌，肥肉少，很大块儿，推荐，解冻，冲洗干净，冷水下锅，放截葱，三片姜，50ml料酒，大火煮开，去除浮沫，捞出牛腩，冲洗掉浮沫，备用。

2、土豆切大块儿，洋葱切片儿，番茄去皮后切碎

3、这些是要用到的香料

4、锅中放油，下洋葱，炒至半熟，下番茄，放适量番茄酱和盐，炒好放一边备用

5、热锅冷油，放冰糖，小伙熬成焦糖色，放牛腩，香料，翻炒均匀

6、加老抽、生抽、料酒，继续翻炒均匀，放入之前炒好的番茄洋葱，翻炒均匀，加开水没过食材，大火煮开

7、挪到电饭煲中，蒸煮模式1h后，放土豆，尝尝盐味，需要再加少量盐，再焖煮45min左右，出锅完成！

8、盖饭或者面条，都很棒！