番茄牛腩

2019/01/21 21:09:44浏览9164 赞1510 收藏1018

每个家庭主妇都会有自己的当家菜，今天要给大家介绍的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。

食材清单

牛腩 600克

西红柿 4个

姜 5片

生抽 20克

蚝油 20克

料酒 2勺

大蒜 2个

黑胡椒 3克

牛至叶 2克

盐适量

1、牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。

2、捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。

3、接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。

4、倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，这时候就能闻到香气了。

5、倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。

6、转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟，气味真的是超级香浓。

7、最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟，我一般都喜欢就着番茄皮煮，因为番茄皮里的番茄红素含量最高，煮好后再夹掉就行，这样才不会浪费。

8、出锅，香喷喷的十分有食欲，它的汤汁也是一绝，我家每次吃得那是汁都不剩的，