牛腩煲成品图

牛腩煲

2019/10/26 13:09:16浏览5321 赞544 收藏340

这道菜，我做了十几年，每次的味道都是一样的美味。
还是在香港工作时，在报纸上看到的这个菜谱，典型的广东菜，一做就是十几年，还分享给很多朋友，朋友们都说好吃！
每次做好带回去给父母吃，父母都赞不绝口，牛肉汤汁面条，是父亲的最爱！
女儿上高三准备艺高，中午饭和晚饭都要在家吃，为了做这道菜，每次得5点半起床，做好放在焖烧锅里保温，午餐时还是热，我们家大设计师的最爱佳肴之一！

食材清单

牛腩 500克

盐适量

糖适量

生抽 2勺

耗油 2勺

蒜 6瓣

姜 5片

料酒 2勺

烹饪步骤(共3步)

1、牛腩用白醋加温水泡半小时去血水，冲洗后放锅里焯水，取出洗净切小块。蒜切末，姜切丝。

第1步(牛腩煲的做法)

2、油锅加姜蒜爆香，加入牛腩块，干煸至无水，加料酒、生抽、盐、糖、耗油翻炒，盛出放入高压锅，加入开水淹过牛腩，上气后四十分钟即可。

第2步(牛腩煲的做法)

3、放上香菜即可！

第3步(牛腩煲的做法)

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