茶叶蛋

2019/01/24 13:53:47浏览4403 赞749 收藏242

心血来潮煮了点茶叶蛋，用了家里有的食材，用量我是随意加的，不喜勿喷哈，也总结了一下这次煮的不好的地方，顺便改了下时间

食材清单

鸡蛋 6个

茶叶适量

大料瓣 2个

花椒 10粒

老抽 1勺

生抽 1勺

糖 1勺

香叶 2片

盐 2勺

水适量

1、鸡蛋洗净，冷水放入锅中

2、大火煮开后，转小火煮8分钟，煮熟或者不太熟都可以（此处有改动，因为我发现煮3分钟的鸡蛋，没熟不太好敲）

3、煮好后，把鸡蛋捞出放入盆中，盆里放凉水，方便敲鸡蛋，把鸡蛋皮挨个敲碎些

4、把所有材料放入锅中，准备开火煮，至于水量，要没过鸡蛋哦

5、大火煮开，转小火再煮3分钟

6、放入鸡蛋后，大火煮开，然后转小火，煮40分钟

7、煮的时候要注意观察，不要烧干锅呦，尤其到最后10来分钟的时候

8、最关键的一步来了，煮好后的鸡蛋，最好泡半天以上，因为我泡了3个小时，只是稍微入了一点味，建议延长泡的时间，这样会更入味

9、泡好后的鸡蛋，就可以捞出来了，啥时候想吃就啥时候吃

小贴士：
所有步骤都是我煮完后总结的，如果看到与图片不符是正常的哈，因为我总结了一下，有些改动，至于茶叶我就用了家里有的茶叶，并没有特别买茶叶