鲍鱼鸡煲

2019/10/30 10:38:24浏览5865 赞619 收藏294

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食材清单

鲍鱼只

鸡只

姜片

蒜瓣

蚝油勺

盐克

生抽勺

干贝

柱候酱

烹饪步骤(共3步)

1、备菜1.鸡腿洗净切块+生抽、耗油、盐、生粉、油搅拌腌制15分钟。2.蒜头、姜去皮洗净，滚刀切块备用（切块焖的时候才不会烂）。3.红辣椒去籽切片，香菜切段备用。4.洋葱去皮切块（最好是紫色的洋葱会更香）。5.鲍鱼去内脏，背部花刀备用。

2、烹饪1.锅里+油烧开转中小火下腌制好的鸡腿肉，及时翻面，煎至表面微焦夹起备用；锅里留底油。2.中小火放入鲍鱼煎至表面微焦稍稍卷起捞起备用。3.底油+油烧开加入蒜头、姜煎至表面微焦再+入鸡腿肉，干贝大火翻炒后加入莫过鸡腿肉的开水（可以多一点）盖上锅盖焖10分钟（肉多的话就多焖些时间）。4.开盖加入鲍鱼，小半勺柱候酱，放入红椒跟洋葱翻炒3分钟收汁。5.最后撒上香菜拌一拌就可以盛出来了，想要摆盘的话，就最后再放上鲍鱼就好了。

3、提醒：鲍鱼整个烹饪会不够入味，焖久了又会过硬，所以想要入味的，建议切片！鲍鱼鸡的汤汁不要浪费浇在饭上，相信我，你能多吃两碗米饭。除了腌制鸡肉跟最后放柱候酱以外，无需再放任何调味料。

鲍鱼鸡煲

食材清单

烹饪步骤(共3步)

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