番茄土豆炖牛腩成品图

番茄土豆炖牛腩

2019/06/16 19:47:43浏览6193 赞709 收藏286

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食材清单

牛腩 450克

西红柿 3个

土豆 1个

洋葱 1个

烹饪步骤(共10步)

1、牛腩切块

第1步(番茄土豆炖牛腩的做法)

2、焯水，撇去浮沫

第2步(番茄土豆炖牛腩的做法)

3、捞出后，冲洗干净

第3步(番茄土豆炖牛腩的做法)

4、番茄划十字，用焯牛腩的水，烫一下番茄

第4步(番茄土豆炖牛腩的做法)

5、烫皮后捞出

第5步(番茄土豆炖牛腩的做法)

6、洋葱和番茄切小块

第6步(番茄土豆炖牛腩的做法)

7、砂锅放少许油，先炒洋葱至透明，砂锅开中小火，此时另起一锅烧开水备用

第7步(番茄土豆炖牛腩的做法)

8、放牛腩继续翻炒，翻炒一小会儿后放番茄继续炒

第8步(番茄土豆炖牛腩的做法)

9、直到番茄出汁，加入提前准备好的开水

第9步(番茄土豆炖牛腩的做法)

10、烧开后，全程小火炖，一个小时后，加入土豆和盐，出锅撒葱花即可

第10步(番茄土豆炖牛腩的做法)

小贴士：
1.加入开水，是防止冷水突然倒入热的砂锅，导致砂锅损坏
2.我喜欢当土豆的同时放一点盐，土豆更入味
3.炖的过程中，适当搅拌，防止砂锅糊底
4.出锅前尝味道，可根据个人口味再加点盐或者胡椒粉、鸡精

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