焖牛腩成品图

焖牛腩

2019/07/18 18:52:50浏览9912 赞1911 收藏905

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很久没有煮牛腩了，带孩子去超市看到就一直说想吃，所以就有了这次的焖牛腩

食材清单

牛腩 800克

姜 5-6片

八角一个多一点

花椒适量

盐适量

蚝油适量

酱油适量（上色用）

红糖一小片

烹饪步骤(共7步)

1、把牛腩放水里冲泡干净血水

第1步(焖牛腩的做法)

2、切小块，不要太小，焖的时候肉会缩

第2步(焖牛腩的做法)

3、热锅放油，把姜片花椒八角放进去炒出香味（家里就只有八角和花椒）

第3步(焖牛腩的做法)

4、把牛腩放进去爆炒出水，直到把肉水炒干

第4步(焖牛腩的做法)

5、把适量的盐，酱油，蚝油加入，再放一小块红糖

第5步(焖牛腩的做法)

6、加没过牛腩的水，大火烧开后转小火焖煮半个小时，这个也可以换成用高压锅煮15分钟，看个人口感，我家那位说高压锅焖不好吃，太软化没口感，自己试一下肉咬两下就散开了就可以大火收汁

第6步(焖牛腩的做法)

7、放葱段，可以上锅了

第7步(焖牛腩的做法)

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