番茄炖牛腩

2019/07/21 07:54:17浏览2838 赞328 收藏213

牛腩富含高质量蛋白质，含有全部种类的氨基酸，能提高人体机体抗病能力。牛腩还有补血养血、强筋健骨、滋养脾胃等功效。

食材清单

新鲜牛腩 500克

西红柿 2个（约350克）

大葱 3小段

生姜 4、5片

八角 2个

桂皮 1小块

干辣椒 2个

料酒适量

1、牛腩切方块，提前放冷水浸泡半小时，期间换两三次水。

2、番茄去皮洗净备用

3、将大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮洗净备用～

4、牛腩洗净冷水入锅，加适量料酒焯水，焯过水后捞起过冷水冲洗两遍，洗净血沫～

5、除番茄外的所有材料放入炖锅，加入适量水，大火煮开转小火慢炖2小时。

6、3小时后，将洗净的番茄切小块加入炖锅中，继续保持小火慢炖1小时。随后加入适量食盐调味即可享用～

小贴士：
1、炖牛腩选稍带牛筋的的牛腩比较好
2、干辣椒根据个人吃辣的程度来放，食谱中的炖出来是微辣的口感。