萝卜炖牛腩

2019/05/23 10:28:47浏览560 赞95 收藏53

一道比较清淡的萝卜炖牛腩少油适合作减肥餐，但同时也很下饭！酱汁还可以用来拌米饭

食材清单

牛腩随意

白萝卜一个

香料（八角、桂皮、香叶、草果等）适量

花椒适量

大葱一根

大蒜一整个

老姜一块

香菜

蚝油 1勺

生抽、老抽

冰糖一小坨

1、牛腩切块焯水，等表面基本变色之后捞起来，期间可以准备蒜、大葱、香料等配料

2、锅里倒适量油，等油温较高时放入大蒜、老姜、八角、香叶等香料和花椒，爆香后放入焯水后的牛腩翻炒，再放入大葱、冰糖、生抽及蚝油翻炒（放配料的顺序不用太在意）

3、翻炒后调至中小火加入适量清水基本没过牛肉，盖上锅盖开始焖煮（约1小时）

4、等牛肉焖煮一段时间后，加入白萝卜块，再加入适量老抽上色，翻炒后盖上锅盖继续中小火焖煮（约半小时）

5、等牛肉和萝卜软烂，放入适量食盐（如果之前放的酱油比较多盐味够了也可以不用放盐了），撒上香菜就可以出锅了

小贴士：
买了一个大萝卜炖牛肉没用完，剩下的直接加清水煮软放一点点葱花，蘸蘸料吃，萝卜清汤清甜可口！