土豆炖牛腩

2019/04/12 15:29:00浏览2287 赞270 收藏128

这道菜是婆婆妈教我做的，配料其实很简单，但是味道却真的是好吃，软烂的牛腩配上入口即化的土豆，加上浓郁的汤汁，搭配白米饭，简直巴适！
这道菜主要加入甜面酱，味道就更上一层了！

食材清单

牛腩 1斤

土豆 2个

独头蒜 2个

老姜 1小块

料酒适量

甜面酱 1勺

五香粉 1勺

二荆条青椒 1根

小米辣 2根

豆瓣酱 1勺

小葱 1根

香菜 1根

1、将牛腩洗净切块，沥干水份，土豆去皮切块，姜，蒜切片，葱，青红辣椒切段备用

2、锅中倒入油烧开，在倒入牛腩炒一会，加入料酒，姜，蒜，豆瓣酱，五香粉，甜面酱翻炒一会

3、然后将炒过的牛腩放入高压锅加3-4倍水，小火压30分钟

4、压好牛腩后，等高压锅气冒完后，直接将土豆加入一起炖制，(注：这时不用在盖上锅盖)

5、待土豆已经快要软烂时加入盐，青红辣椒，在小煮一会即可起锅，起锅后放入香菜和小葱就大功告成了！

小贴士：
用高压锅时要注意，不能开太大的火噢，同时也要注意安全，我是最怕用高压锅的，嘿嘿
这道菜不需要加入酱油着色，甜面酱已经足够调色了！