番茄土豆炖牛腩

2018/09/27 10:46:06浏览8742 赞1132 收藏554

不想吃辣的就做这道菜吧，味道鲜美，汤好喝，营养丰富，也很适合做给小朋友吃哦。

食材清单

番茄 2个

土豆 2个

胡萝卜 1根

大葱 1根

桂皮适量

八角 2个

香叶 2片

姜适量

蒜适量

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

1、牛腩洗净切块倒入锅里焯水，同时加入料酒、姜片。大火烧开，水开后撇去浮末，牛腩起锅待用；（图片忘拍）

2、锅里倒油，小火，油微热后放入冰糖炒糖色，然后放入牛腩翻炒均匀上色；再放入八角、桂皮、香叶、姜、蒜、料酒一起翻炒均匀；（图片忘拍）

3、锅里加入清水，没过牛肉，再加入生抽、老抽一起煮开。水开后倒入高压锅上阀炖15分钟；

4、胡萝卜、番茄、土豆切块待用，炒锅内放油，倒入胡萝卜、番茄、土豆一起翻炒，炒至番茄变软出汁即可；

5、牛肉炖了15分钟关火，压力锅阀门冷却后，放入炒好的番茄、胡萝卜、土豆一起再上阀门炖7分钟。

6、炖好后放入盐，出锅，撒葱花。

小贴士：
如果小火慢炖，全程大概需要三小时以上，但口感更好。