番茄土豆炖牛腩

2019/08/01 16:03:59浏览2820 赞466 收藏251

食材清单

牛腩 1kg

番茄 2个

土豆 7-8个

葱丝、姜片适量

生抽、老抽、蜂蜜、盐、香醋、料酒适量

香叶 2-3片

八角 2个

1、牛腩块洗净后，焯水，焯水时加入少量料酒、姜片和葱丝，煮出血水血沫后，捞出牛腩块，洗净，待用

2、猪板油炸出少量油，直接用菜油也可以，烧热锅

3、放入姜片和葱丝爆香

4、加入焯过水的牛腩块，翻炒

5、加入各种调味料，生抽、老抽、蜂蜜、盐、香醋、料酒，香醋只需要一点点，是为了让肉更快酥软

6、翻炒2-3min后加入去皮切块的番茄

7、加入1.5L左右水（超过牛腩），香叶八角，煮沸

8、最后加入土豆块，小火煮至牛腩酥烂，大火收汁即可

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