土豆焖牛腩

2019/09/04 10:51:21浏览4232 赞772 收藏346

软糯可口，全家老小都适合！

食材清单

牛肉 400克

土豆 2个

姜 5片

蚝油 1勺

酱油 2勺

料酒 1勺

糖 10克

盐 15克

花椒 5粒

葱 1根

蒜 5瓣

1、精选牛腩一块

2、牛腩切块备用

3、土豆切块，然后泡水中备用（中途可以换2次水，避免土豆下锅后粘锅）

4、加入食用油，5成油温后加入姜、蒜、花椒，然后加入牛腩，中火翻炒至牛腩表面无血迹，然后加入少许料酒、1勺蚝油、2勺生抽、4滴老抽、3颗冰糖。再次进行翻炒。

5、翻炒均匀后加入适量水，大火烧开后转至小火，盖锅盖焖40分钟。

6、加入土豆和少许盐，小火焖20分钟。

7、起锅后加入少许葱花，美味的土豆炖牛腩就做好了。

小贴士：
1.大火烧开后切记小火慢炖
2.可以放置几小时后再加热食用，会更加美味

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